近年来岛城西餐文化逐渐升温，青岛西餐服务究竟应符合什么样的标准无疑成了很多人关心的问题。这年头吃饭不是吃饭，吃的是氛围、是服务，那到底青岛西餐服务应该达到或是符合一个什么样的标准呢？让我们来看一下青岛市旅游局在08年发布的关于《青岛市星级饭店西餐服务规范》的通知的相关内容。
本规范内容主要是对青岛西餐服务人员的仪表仪容、礼节礼貌等方面以及对西餐的服务程序做出了一系列要求，共包括了七个大项百余条小项。其中对青岛西餐服务人员的仪表和礼节部分分别以8条和12条逐一细化。西餐的服务程序方面涉及更广，从预订、迎宾、领位到拉椅让座、展口布、点餐、服务面包、更换餐具、上菜、餐间服务更到检查客人满意度、餐后甜品服务、结账、送客、酒水服务面面俱到，可以说是具有很强的可操作性。虽然本规范的制定是为了规范青岛市旅游星级饭店和旅游星级餐馆的西餐服务，但这无疑对规范全青岛西餐服务起到了推进和引导作用。
《青岛市星级饭店西餐服务规范》的出台也表示青岛西餐服务进入了有章可循的时代，这必将促进青岛西餐服务业的发展，并保证消费者能享受到最周到的青岛西餐服务。当然，标准的西餐服务不是一个规范一个文件的出台就能得到保障的，这还得有赖于政府相关部门的监督实施。
